|
|
Wisconsin Cheese Soup
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 cup wortels in plakjes, 2 cups kleine broccoli roosjes, 1 cup water, 2 kippenbouillonblokjes, 1 fijngehakte ui, 4 el boter, 4 el bloem, 2 cups melk, 2 cups geraspte scherpe Cheddar, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe wortel, broccoli, water en bouillonblokjes in een pan en breng de inhoud aan de kook. Doe het deksel op de pan en laat dit 5 minuten zachtjes doorkoken.
Sauteer in een andere pan de ui. Roer hier bloem en versgemalen peper door en laat dit een minuut gaar worden. Voeg de melk al roerend toe en laat dit aan de kook komen. Haal de pan dan van het vuur en roer er de kaas en de groenten met kookvocht door.
De liefhebbers van een soep "zonder stukjes" kunnen ′m met een staafmixer pureren, maar het originele recept schrijft dit niet voor.
|
|
|